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簡單四招就能增加蔬果攝取!? 專業藥師來告訴你
各位七八年級生,是否還記得有一則廣告,裡面的那個阿桑很大聲的喊:青菜底家啦!網路上有句玩笑話是這樣的,古時候,是沒錢的人吃菜,現今則是有錢的人吃菜。
一句話道出了現代人飲食不均衡的辛酸,餐餐當老外,到底我們小學時候就熟讀的天天五蔬果,是指那些呢?今天就讓我們來複習一下吧!
天天五蔬果是指每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果,蔬菜一份大約是煮熟後半個飯碗的量;水果一份相當於一個拳頭大小。
根據國民健康署105年健康行為危險因子監測調查 (BRFSS) 結果顯示,18歲以上成人每日攝取3蔬2果比率僅達12.9%(男性9.4%,女性16.3%),不及飲食指南建議份數,都不及飲食指南建議份數,其中僅有20.7%的國民之蔬果攝取總次數/份數達建議量的5份。
研究發現,蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇;近年來研究更發現,蔬果中的植化素具有抗癌效果,可降低癌症發生的機會,天天攝取適當蔬果的份量,可促進身體健康及預防慢性疾病。
吳藥師傳授簡單4招,改變飲食習慣就能輕鬆獲取人體所需,讓出門在外的大家都能吃得健康!
*粗糧少精緻
有白飯和五穀飯兩種選擇時,後者是第一選擇。
*蔬果食物吃原形
比起果汁,水果本人更能攝取更多的膳食纖維。
*吃飯要配菜
每餐記得搭配至少2個拳頭的蔬菜。
*堅果菇類豆類要記得
堅果、菇類、豆類等,其實也都含有豐富的膳食纖維。