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簡單四招就能增加蔬果攝取!? 專業藥師來告訴你

各位七八年級生，是否還記得有一則廣告，裡面的那個阿桑很大聲的喊：青菜底家啦！網路上有句玩笑話是這樣的，古時候，是沒錢的人吃菜，現今則是有錢的人吃菜。

 

一句話道出了現代人飲食不均衡的辛酸，餐餐當老外，到底我們小學時候就熟讀的天天五蔬果，是指那些呢？今天就讓我們來複習一下吧！

 

天天五蔬果是指每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果，蔬菜一份大約是煮熟後半個飯碗的量；水果一份相當於一個拳頭大小。

 

根據國民健康署105年健康行為危險因子監測調查 (BRFSS) 結果顯示，18歲以上成人每日攝取3蔬2果比率僅達12.9%（男性9.4%，女性16.3%），不及飲食指南建議份數，都不及飲食指南建議份數，其中僅有20.7％的國民之蔬果攝取總次數/份數達建議量的5份。

 

研究發現，蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，可促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、降低血膽固醇；近年來研究更發現，蔬果中的植化素具有抗癌效果，可降低癌症發生的機會，天天攝取適當蔬果的份量，可促進身體健康及預防慢性疾病。

 

吳藥師傳授簡單4招，改變飲食習慣就能輕鬆獲取人體所需，讓出門在外的大家都能吃得健康！

 

 

 

＊粗糧少精緻

有白飯和五穀飯兩種選擇時，後者是第一選擇。

 

＊蔬果食物吃原形

比起果汁，水果本人更能攝取更多的膳食纖維。

 

＊吃飯要配菜

每餐記得搭配至少2個拳頭的蔬菜。

 

＊堅果菇類豆類要記得

堅果、菇類、豆類等，其實也都含有豐富的膳食纖維。